许多食物中含有导致细胞突变的变异原性物质。但与此相反，也有很多食物中含有抑制变异原性的成分，如维生素C含量多的胡萝卜等。因此，在日常饮食生活中，应考虑如何将各种食品适当地配合食用。这样不仅能保证身体全面均衡的营养，而且也可发挥不同食物之间互相制约和解毒作用，有利于癌症的预防。

 

2.避免长期反复吃某种食物

特别是有危险性的食物，如蕨菜中含有微量的致癌物质，应适当注意，不要长期食用。

 

3.避免过于饱食

不仅适用于预防癌症，从某种意义上说，它也是预防疾病的秘诀。

 

4.避免过量饮酒

为预防癌症，应尽量控制饮酒量，最好能做到戒酒。

 

5.减少吸烟

为预防癌症，应尽量控制吸烟，最好能做到戒烟。

 

6.适当摄取含维生素A、维生素C、维生素E和纤维素多的食物

大量的流行病学调查表明，维生素A的特定摄取量，能抑制肺、喉、膀胱、食管、胃、结肠、前列腺等器官癌症的发生率。

 

维生素C能抑制亚硝胺这种致癌物质在体内的形成。

 

维生素E具有强力的还原作用，一般说来癌症的发生也是一种氧化现象，维生素E能抑制这种氧化现象。

 

纤维素含量多的食物有利于通便，而长期便秘能增加患大肠癌的危险，因此纤维素含量多的食物也有预防癌症的作用。

 

7.摄取的食物不可过咸、过热

长期食用过咸、过热的食品，具有促发癌症的作用。

 

8.避免大量食用焦糊食物

对于烧烤焦糊食物的致癌问题，不必过于敏感。烧烤焦的鱼、肉、淀粉、糖等食品，确实含有致癌物质，但在人体内也存在相应的解毒物质。要考虑一个限度，不能大量食用，适可而止。

 

9.避免食用霉变食物

食用霉变食物与肝癌的发生有关。

 

10.避免过度日晒

太阳光线中含有紫外线，是自然环境中最强的致突变物质之一。长时间接受紫外线照射，有使细胞遗传基因受损，导致细胞突变的危险。因此，应当尽量避免特意长时间晒太阳的不恰当做法。

 

11.避免过劳

这也是预防所有疾病需要注意的问题。长期过于疲劳，会使免疫力降低，进而成为癌症发生的诱因。

 

12.保持身体清洁

不注意局部清洁，是宫颈癌发病的原因之一。