粮虽好，但以下几种人群要慎食。

 

因为粗粮里含有丰富的植酸盐和磷酸盐，与钙等矿物质结合会形成难溶物，妨碍机体吸收。

 

✿患消化系统疾病的人：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

 

✿免疫力低下的人：如果长时期每天摄入过量的纤维素，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

 

✿老年人以及儿童：过量食用粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

 

不同人生长发育对营养素和能量的需求不同，对于维持激素水平的生理要求也不同。

 

老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担，而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

 

如果将粗粮研磨成粉或粉碎成小粒吃，则有助于消化和吸收。

 

对于怀孕期和哺乳期的妇女来说，多吃粗粮弊大于利，因此也不提倡多吃。

 

此外，对于健康人群来说，也要掌握食用粗粮的正确方法：多喝水，保证肠道的正常消化功能；应循序渐进，给肠道适应期；搭配荤菜，保证营养；一日三餐中粗粮只吃一餐即可。