还是人体摄入钠的主要来源

 

当身体缺“钠”时

 

就会出现乏力、虚脱等症状

 

但食盐量过多也会导致诸多疾病

 

吃多少盐才算“超标”

 

都说盐摄入超标会有害健康，但吃多少盐才算超标？

 

答案很简单。

 

按照世界卫生组织的建议，成年人的盐摄入量应控制在每日5克，而我国每日人均摄盐量是推荐量的2.1倍。

 

简单来说，无需特别判断，绝大多数国人，每天摄入的盐分都是超标的！

 

之所以会出现这种问题，还是与我们的烹饪方式有很大关系。

 

01

 

首先，俗话说“无盐不成味，无米不成炊”。中国各大菜系都是在“咸”的基础上进行风味变化。

 

北京的炸酱面、辽宁的沟帮子熏鸡、陕西的肉夹馍、河北的金毛狮子鱼……都少不了盐的调味

 

更别提延吉冷面、螺蛳粉这种自带汤水的美味，即使盐重油厚，也会被人一扫而空。

 

02

 

其次，烹调使用的调料过多。

 

中式美食的烹制，离不开复杂的调味料组合，而它们的含钠量，也不容小觑。比如某鸡精100克可食用部的钠含量就有20000毫克，折算成盐约50.8克；而一般负责给食材上色的老抽每100克可食用部就有9273毫克钠，折算盐含量约23.6克。

 

如果在放盐之余，酱油蚝油也习惯性一起下锅，那么一顿饭的钠含量就很可能会直接超标。

 

盐超标的5个表现

 

✿嘴干

 

✿反应变慢

 

✿手指变粗

 

✿头痛

 

✿总想排尿

 

大量吃盐的结局

 

✿更容易患心脑血管疾病

 

✿患癌风险增加

 

✿更易骨折

 

✿记忆力减退

 

✿免疫功能下降