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如何控盐?
作者:上海嘉华医院时间:2024-03-15在线咨询
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导语
introduction
健康的身体状态需在精心呵护下维持,低盐饮食习惯也是需要耐心逐步培养的。日积月累地常吃淡食,我们的味觉对咸味的敏感度才会变高,盐瘾才...
健康的身体状态需在精心呵护下维持,低盐饮食习惯也是需要耐心逐步培养的。日积月累地常吃淡食,我们的味觉对咸味的敏感度才会变高,“盐瘾”才能有所缓解。
 
1.尽量在家烹饪
 
比起外卖和餐厅,家庭烹饪对各种调料的把握更为精准,能有效避免菜肴含盐量过大的问题。
 
而且,除了使用含盐调味料外,家庭烹调还可以使用葱、姜、蒜、鲜辣椒等的味道丰富的食材增添食物风味,以减少味蕾对盐的依赖。
 
2.科学使用“低钠盐”
 
如果短时间内还无法改变“重口味”的饮食习惯,我们还可以把普通盐换成“低钠盐”。这种盐把一部分钠盐替换成了钾盐,含钠量是普通食盐的60%~70%,因此也叫“低钠富钾盐”。
 
只要是肾功能正常,没有服用影响钾排出的药物,都可以买低钠盐来吃。
 
3.少吃加工食品,学会看成分表
 
生活中,吃着不咸的食物也可能含盐不低,比如一桶泡面、一包辣条的含钠量就轻松超过了每日推荐摄入量。
 
《中国居民膳食指南》建议超过钠 30%NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。
 
4.每周吃顿无盐餐
 
有研究发现,定期吃没有盐的午餐或晚餐,有助于控制钠摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐,经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。
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